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材料
嫩姜少许切丝,蛋1颗打匀,红萝卜适量切丝,黑木耳适量切丝,高丽菜适量切丝,豆腐适量切条,葱绿少许切珠,金针菇半包,太白粉适量,水适量,白醋适量,酱油适量,白胡椒粉适量,盐适量,香油适量
做法
1 、锅底以沙拉油加一点点香油炒香姜丝，大全大全加入红萝卜丝炒至软 ，家常家常再依序放入翻炒黑木耳丝 、酸辣酸辣金针菇 、汤的汤高丽菜丝 ，做法做法炒出香味后加入冷水煮到滚
2 、大全大全加入酱油上色 、家常家常少许盐调味，太白粉加水混匀放入勾芡，放入豆腐稍煮 ，关火下蛋液先不要翻动
3 、蛋丝成形后开火，加入白醋 、白胡椒粉调味稍煮几秒即可盛碗 ，加上葱绿后滴１ 、２滴香油 。
用料 ：水发海参 、鸡血 、豆腐各45克，火腿25克，香菜5克清汤800毫升，笋丝 、火腿丝、鸡丝25克 ，酱油、醋各10毫升 ，绍酒 、姜汁各5毫升 ，味精 、精盐各6克 ，胡椒面8克 ，淀粉15毫升 。
做法 ：
①取洗净的水发海参 、鸡血 、豆腐 、火腿 ，均切成丝放在碗中 。将香菜择去黄叶，切成末放在盘里待用；
②汤勺放在火上放入清汤 ，随即下入海参丝 、火腿丝、笋丝 、鸡丝 、鸡血丝 、豆腐丝，并调入酱油 、醋 ，绍酒 、姜汁 ，味精、精盐，烧开后 ，撇去浮袜 ，淋入水淀粉 ，勾成汁芡 ，入碗即可 。
原料 ：黄瓜150克 、鸡蛋2个、胡萝卜少许 、盐1/2茶匙(3克) 、油1茶匙(5ml) 。
做法 ：黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中；将切片的黄瓜再切成段 ，鸡蛋搅拌好备用；锅中放少许油和适量的水 ，水开后 ，倒入黄瓜片；水再次开后，倒入打散的鸡蛋；最后放几片胡萝卜片点缀 ，放适量的盐即可 。
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